রান্নাঘরের রেসিপি উৎসবে ঢাকা থেকে নাজিয়া আহমেদের আরো একটি মজার রেসিপি চিকেন কদম ফুল। খুব অল্প কিছু উপকরন দিয়ে বানাতে পারবেন ইয়াম্মি এ খাবারটি। তাহলে নাজিয়া আহমেদের কাছে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন কদম ফুল।
Servings: ২-৩ জন
Prep Time: ১৫ মি.
Cook Time: ১০ মি.
Total Time: ২৫ মি.
উপকরন
- চিকেন কিমা ১ কাপ
- চাল ৩/৪ কাপ ( ৩-৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নেয়া)
- সয়া সস ১ ১/২ চা চামচ
- লবন স্বাদমত
- গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমত
- আদা কুঁচি ১ চা চামচ
- রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ
- স্প্রিং অনিওন ১-২ টি
- লাল মরিচ ১ টি (তাজা)
নির্দেশনা
১। পাত্রে চিকেন কিমা, সয়া সস, লবন, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা, রসুন, স্প্রিং অনিওন এবং লাল মরিচ কুঁচি নিয়ে একসাথে মিশিয়ে নিন।
২। স্টিমারে পরিমানমত পানি নিয়ে গরম হতে দিন। স্টিমারের ট্রেতে বাঁধাকপির পাতা বিছিয়ে নিন।
৩। এখন পানি ঝরানো চাল একটি প্লেটে নিন। হাতের তালুতে পানি লাগিয়ে নিয়ে চিকেনের মিশ্রণ সমানভাবে ভাগ করে ছোট ছোট বল বানিয়ে চালে গড়িয়ে নিন।
৪। স্টিমারের ট্রেতে বাঁধাকপির পাতার উপর ডাম্পলিংগুলো বসিয়ে ঢেকে দিন। ৬-৮ মিনিট বা চিকেন এবং চাল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত স্টিম করুন।
৫। সুইট চিলি সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।