রান্নাঘরের নিয়মিত আয়োজন রেসিপি উৎসবে নিউটেলা বানের রেসিপিটি পাঠিয়েছেন নাজিয়া আহমেদ। সুস্বাদু এই রেসিপিটি ছোট বড় সকলের জন্যই উপযোগী। মজাদার এই বান তৈরি করা যায় ঝটপট এবং ঝামেলাহীন ভাবে। তাহলে দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।
Servings: ৫-৬ জন
Prep Time: ৩০ মি.
Cook Time: ৩০ মি.
Total Time: ১ ঘণ্টা
উপকরন
- ময়দা ২ কাপ
- ইস্ট ১ চা চামচ
- চিনি ৪ টেবিল চামচ
- লবন ১/২ চা চামচ
- দুধ ১ কাপ
- বাটার ৪ টেবিল চামচ
- ডিম ১ টি
নির্দেশনা
১। প্রথমে ময়দা, লবন, একসাথে মেখে নিন। এবার ১ কাপ দুধের মধ্যে চিনি এবং ইস্ট দিয়ে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন। যখন ইস্ট ফুলে উঠবে তখন এর মধ্যে ময়দা দিয়ে দিন।
২। এখন ময়দা খুব ভাল করে মাখিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিন। ডো নরম হলে ভয় পাবার কিছু নেই, ডো নরম হলে ব্রেডটা সফট হবে।
৩। ডো তৈরি হলে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
৪। ১ ঘণ্টা পর ডো আবার একটু হালকা ময়দা ছিটিয়ে দিয়ে মাখুন। এবার ঠিক যেভাবে কাপড় আছাড় দেয় সেভাবে ময়দাটা ৩/৪ বার আছাড় দিন। ময়দাটা খুব সফট হবে। এবার আধা ঘণ্টা নরমাল জায়গায় ডো কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিন ফুলে উঠার জন্য।
৫। ডো ফুলে উঠলে সমান ভাগে গোল গোল বল বানিয়ে নিন। এখন এই বলগুলোর ভিতর নিউট্রেলা ভরে দিয়ে হাত দিয়ে গোল করে নিন। সব বল তৈরি হয়ে গেলে ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
৬। বলগুলো ফুলে উঠলে ১ টা ডিম ফেটে বলের উপর ব্রাশ করে দিন। এবার ১৬০ ডিগ্রি তে ৩০ মিনিট বেক করে নিন। তৈরি মজাদার নিউটেলা বান।
