প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘর ডট কমের আজকের আয়োজন ফ্রুট কাস্টার্ড। মজাদার এই রেসিপিটি ডেজার্ট হিসেবে অতিথি আপ্যায়নে বেশ জনপ্রিয়। দেখে নিন ঝামেলাহীনভাবে খুব সহজেই কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু এই রেসিপিটি।
Servings: ৪ জন
Prep Time: ১০ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ২৫ মি.
উপকরন
- ইভাপোরেটেড মিল্ক ১ ক্যান (৩৫৪ মিলি)
- হ্যাভি ক্রিম ১/২ কাপ
- চিনি ৩ টেবিল চামচ বা স্বাদমত
- কর্ণফ্লাওয়ার ১ ১/২ টেবিল চামচ
- ডিমের কুসুম ১ টি
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
- ইচ্ছামত ফ্রুট (স্ট্রবেরি, কলা, আপেল, আঙ্গুর, আম, বেদানা)
- জেলো ১/২ কাপ (২ ফ্লেভারের)
নির্দেশনা
১। প্রথমে প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী জেলো তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিন সেট হবার জন্য।
২। এরপর একটি পাত্রে ইভাপোরেটেড মিল্ক, হ্যাভি ক্রিম, চিনি, কর্ণফ্লাওয়ার, ভ্যানিলা এসেন্স এবং ডিমের কুসুম নিয়ে সব একসাথে ভালকরে মিশিয়ে নিন।
৩। পাত্রটি চুলায় বসিয়ে দিয়ে মাঝারী আঁচে জ্বাল দিন। মিশ্রণটি ঘন ঘন নাড়ুন যাতে দুধ পাত্রের নিচে না লেগে যায়।
৪। জ্বাল দিতে দিতে দুধের মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়ে পাত্র চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
৫। এখন রুম টেম্পারেচারে দুধ ঠাণ্ডা করে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ২ ঘণ্টা।
৬। এরপর পছন্দসই ফল এবং জেলো কেটে কাস্টার্ডের সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট
** ইভাপোরেটেড মিল্ক না থাকলে আধা লিটার দুধ ঘন করে নিলেই হবে। **
** ডিমের কুসুম, দুধ, ক্রিম, কর্ণফ্লাওয়ার এগুলো সব প্রথমেই ঠাণ্ডা অবস্থায় মিশিয়ে নিবেন। এরপর চুলায় জ্বালে বসিয়ে দিবেন। **
** ফল একবারে শেষ মুহূর্তে কেটে মিশাবেন। বেশি আগে মিশালে ফল থেকে পানি বের হয়ে কাস্টার্ড পাতলা হয়ে যাবে। **
** রেডিমেড কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে বানালে ডিমের কুসুম, কর্ণফ্লাওয়ার এবং ভ্যানিলা এসেন্স বাদ দিবেন**
