বাঙালি মাত্রই ভর্তা প্রিয়। রুচি পরিবর্তনেও ভর্তার কোন বিকল্প নেই। প্রিয় পাঠক রান্নাঘর ডট কমের আজকের আয়োজন শুঁটকি ভর্তা। দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।
Servings: ৩-৪ জন
Prep Time: ১০ মি.
Cook Time: ১০ মি.
Total Time: ২০ মি.
উপকরন
- লইট্টা শুঁটকি ৪ টি
- শুকনা মরিচ ৭-৮ টি
- পেঁয়াজ কুঁচি ১/২ কাপ
- রসুন কুঁচি ২ টেবিল চামচ
- লবন পরিমানমত
- সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
নির্দেশনা
১। প্রথমে শুঁটকির ্চারপাশের পাখা এবং লেজ কেটে পরিষ্কার করে নিন। এরপর শুঁটকি ছোট ছোট টুকরা করে নিন।
২। এখন শুঁটকিগুলো প্যানে বা তাওয়ায় ভাল করে টেলে নিন। টালা হয়ে গেলে শুঁটকিগুলো গরম পানিতে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রেখে এরপর ভালকরে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
৩। আলাদা প্যানে সরিষার তেল গরম দিন। তেল গরম হলে একে একে শুঁটকি, পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন তেলে ভেঁজে নিন।
৪। সব ভাঁজা ভাঁজা হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে নিয়ে ব্লেন্ডারে বা পাটায় বেটে নিন। পরিমানমত লবন দিন। তৈরি মজাদার লইট্টা শুঁটকি ভর্তা।
