প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘরের আজকের আয়োজন ভ্যানিলা পাউন্ড কেক। সাধারনত পাউন্ড কেকের জন্য আমাদের সবসময় ছুটতে হয় বেকারি বা কনফেকশনারিতে। কিন্তু সেই কেক কতটা স্বাস্থ্যসম্মত তার কোন গ্যারান্টি নেই। অথচ একটু সময় ব্যয় করলে বাড়িতেই স্বাস্থ্যসম্মত ভাবে তৈরি করা যায় কেকটি। তাহলে দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে খুব সহজে তৈরি করবেন ভ্যানিলা পাউন্ড কেক।
Servings: ৬ জন
Prep Time: ১৫ মি.
Cook Time: ৫০-৫৫ মি.
Total Time: ১ ঘণ্টা ১০ মি.
উপকরন
- ডিম ৩ টি
- ময়দা ১ কাপ + ২ টেবিল চামচ
- তেল ১/২ কাপ + ২ টেবিল চামচ
- চিনি ১/২ কাপ + ২ টেবিল চামচ
- তরল দুধ ৪ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ ১/২ চা চামচ
- লবন ১ চিমটি
নির্দেশনা
১। প্রথমে ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফাঃ অথবা ১৭৬ ডিগ্রি সেঃ এ প্রিহিট করে নিন।
২। এরপর পাত্রে শুকনা সব উপকরন যেমন ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবন একসাথে নিয়ে চেলে নিন।
৩। আলাদা পাত্রে চিনি, তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে ভালকরে বিট করে নিন। এরপর এই মিশ্রণে ডিম এবং দুধ দিয়ে আবার বিট করুন।
৪। বিট করা হয়ে গেলে এই তরল মিশ্রণে অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রণ ঢেলে চামচ বা স্পাচুলার সাহায্যে সব একসাথে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন।
৫। এবার কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে তাতে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে কেকের মিশ্রণটা ঢেলে নিন। ২ থেকে ৩ বার মোল্ডটি ট্যাপ করে নিন যাতে এয়ার বাবল বের হয়ে যায়।
৬। এখন প্রিহিটেড ওভেনে দিয়ে ৫০ থেকে ৫৫ মিনিট কেক বেক করে নিন। এরপর টুথপিক দিয়ে কেক চেক করে নিন। টুথপিকের মাথা ক্লিন থাকলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে আর যদি টুথপিকের মাথা ক্লিন না থাকে তাহলে আরো কিছুক্ষন বেক করুন।
৭। কেক বেক করা হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে মোল্ড আউট করে রুম টেম্পারেচারে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন। এরপর কেক ক্লিং র্যাপ দিয়ে পেঁচিয়ে রেখে দিন। এতে করে কেক সুন্দর সফট থাকবে। তৈরি মজাদার ভ্যানিলা পাউন্ড কেক।
