বাঙ্গালী ভর্তা প্রিয় জাতি। পাতে অল্প ভর্তা থাকলেতো আর কোন কথাই নেই। আর প্রতিদিনকার তরকারীর একঘেয়েমি দূর করতেও ভর্তার কোন বিকল্প নেই। রান্নাঘর ডট কমের আজকের আয়োজন পটলের খোসা ভর্তা। দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন ভর্তাটি।
Servings: ৪ জন
Prep Time: ০৫ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ২০ মি.
উপকরন
- পটলের খোসা ১ কাপ
- চিংড়ি ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ ১/৪ কাপ
- কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি বা স্বাদমত (শুকনা মরিচও দেয়া যাবে)
- ধনিয়া পাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ
- লবন স্বাদমত
- সরিষার তেল ১ ১/২ টেবিল চামচ
নির্দেশনা
১। প্রথমে সামান্য পানি দিয়ে পটলের খোসা সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিন।
২। এরপর প্যানে তেল গরম দিয়ে মরিচ, চিংড়ি, পটলের খোসা এবং পেঁয়াজ ভেঁজে নিন। ধনিয়া পাতাও প্যানে নিয়ে হালকা টেলে পানি টানিয়ে নিন।
৩। এরপর এগুলো ঠাণ্ডা করে নিয়ে সব একসাথে পাটায় বেটে বা হ্যান্ড ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। প্রয়োজন মত লবন দিন। তৈরি পটলের খোসা ভর্তা।
৪। এরপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
