প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, আজ আপনাদের জন্য জিভে জল আনা এক মেক্সিকান খাবারের রেসিপি শেয়ার করছি। নাম সিজলিং চিকেন ফাহিতা। খাবারটির অরিজিন মেক্সিকান হলেও আমাদের দেশীয় উপকরন দিয়ে সহজেই খাবারটি তৈরি করা যায়, যা আপনার রেসিপি ভাণ্ডারকে আরও সমৃদ্ধ করবে। দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার সিজলিং চিকেন ফাহিতা।
Servings: ৪ জন
Prep Time: ১৫ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ৩০ মি.
উপকরন
- চিকেন ব্রেস্ট ২ কাপ
- অনিওন পাউডার/বাটা ১ টেবিল চামচ
- গার্লিক পাউডার ১/২ টেবিল চামচ
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
- লবন পরিমানমত
- শুকনা ধনিয়া পাতা ১/২ টেবিল চামচ
- লেবুর রস ১ চা চামচ
- অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
- ক্যাপসিকাম ২ টি
- টমেটো ২ টি
- বড় পেঁয়াজ ১ টি
- স্প্রিং অনিওন ৪ টি
নির্দেশনা
১। চিকেন ব্রেস্ট, ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ এবং স্প্রিং অনিওন লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।
২। চিকেনের সাথে পেঁয়াজ বাটা, গার্লিক পাউডার, মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ, জিরা গুঁড়া, লবন, শুকনা ধনিয়া পাতা, লেবুর রস এবং অলিভ অয়েল মিশিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
৩। এখন প্যানে সামান্য তেল দিয়ে চুলায় গরম হতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে প্রথমে ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ এবং স্প্রিং অনিওন ১ মিনিটের মত ভেজে প্লেটে তুলে রাখুন। এগুলো বেশি ভাঁজার দরকার নেই। দ্রুত ভেঁজে তুলে নিবেন।
৪। এরপর ঐ একই প্যানে মেরিনেট করা চিকেনের দুপিঠ ভাল করে ভেঁজে নিন।
৫। এরপর সিজলার প্লেট চুলায় হাই হিটে ভালোভাবে গরম করে নিন। এবার এই গরম সিজলার প্লেটের উপর প্রথমে ভেজে রাখা ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ রাখুন। এরপর সবার উপর চিকেনগুলো রাখুন।
৬। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু সিজলিং চিকেন ফাহিতা।
৭। মেক্সিকান রাইস, টমেটো সালসা, সাওয়ার ক্রিম কিংবা যে কোন সাইড ডিশ এর সাথে পরিবেশন করুন।
