প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘরের নিয়মিত আয়োজন রেসিপি উৎসবে আপনাদের জন্য অরেঞ্জ স্টিম বান রেসিপিটি পাঠিয়েছেন নাজিয়া আহমেদ। সাধারনত ওভেনে বান তৈরি করা হলেও এই বান তৈরিতে ওভেনের কোন ঝামেলা নেই। খুব সহজে ঝামেলাহীন ভাবে তৈরি করতে পারবেন রেসিপিটি। তাহলে, দেরি না করে নাজিয়া আহমেদের কাছ থেকে দেখে নিন কিভাবে তৈরী করবেন অরেঞ্জ স্টিম বান ।
Servings: ৭-৮ জন
Prep Time: ২৫ মি.
Cook Time: ৩০ মি.
Total Time: ৫৫ মি.
উপকরন
- ময়দা ২ কাপ
- ইস্ট ২ চা চামচ
- চিনি ৪ টেবিল চামচ
- গাজর বাটা ১ কাপ
- পানি পরিমানমত
- লবন পরিমানমত
- অরেঞ্জ এসেন্স ১ চা চামচ
- গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ
- ডাটা সহ লেবু পাতা
নির্দেশনা
১। প্রথমে ১/২ কাপ কুসুম গরম পানিতে দুধ, চিনি এবং ইস্ট মিশিয়ে ৮ মিনিটের মত রেখে দিন। ইস্ট ফুলে উঠলে ময়দার মধ্যে ইস্ট মিশানো পানিটা দিয়ে দিন।
২। গাজর মিহি করে বেটে এর মধ্যে দিয়ে দিন। লবন এবং অরেঞ্জ এসেন্স দিন। এখন সব একসাথে ভালকরে মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিয়ে ৩ ঘণ্টা খামিরটা ঢেকে রাখুন।
৩। ৩ ঘণ্টা পর খামির ফুলে উঠলে আবার একটু পিটিয়ে পিটিয়ে খামিরটা নরম করে নিয়ে আবার ২০ মিনিটের জন্য রেস্টে রাখুন।
৪। ২০ মিনিট হয়ে গেলে খামির থেকে গোল গোল বল বানিয়ে নিন। এবার পরিষ্কার তোয়ালেতে একটি বল রেখে হাত দিয়ে হালকা একটু চাপ দিয়ে বলটি তোয়ালে থেকে বের করে প্লেটে রাখুন।
৫। এভাবে সবগুলো বানিয়ে নিয়ে আবার ৩০ মিনিটের জন্য বলগুলো রেস্টে রেখে দিন। দেখবেন আধা ঘণ্টা পর বলগুলো সুন্দর ফুলে উঠেছে।
৬। এবার একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে তার উপর ছিদ্রযুক্ত জালি বসিয়ে বলগুলো স্টিম করে নিন।
৭। সবশেষে বানগুলো লেবু পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিন এতে করে বানগুলো দেখতে অরেঞ্জ এর মত হবে। ম্যাপল সিরাপের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার অরেঞ্জ স্টিম বান।
স্টেপ এ্যালবাম
