প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘর ডট কমের আজকের আয়োজন মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা । সাধারণত আমরা মিষ্টি কুমড়ার খোসা ফেলে দেই। কিন্তু মিষ্টি কুমড়ার মত এর খোসাও বেশ উপকারি। এই খোসা দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার একটি ভর্তা। দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন পুরনো দিনের এই ভর্তাটি।
Servings: ২-৩ জন
Prep Time: ৫ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ২০ মি.
উপকরন
- মিষ্টি কুমড়ার খোসা ১/২ কাপ
- চিংড়ি ১/৪ কাপ
- পেঁয়াজ ১/৪ কাপ
- শুকনা মরিচ ৫ টি বা স্বাদমত
- রসুন ৩-৪ কোয়া
- লবন স্বাদমত
- সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
নির্দেশনা
১। প্রথমে অল্প পানি দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার খোসা সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিন।
২। এরপর প্যানে তেল গরম দিয়ে প্রথমে শুকনা মরিচ ভেঁজে নিন।
৩। ঐ তেলে চিংড়ি মাছ, কুমড়ার খোসা, পেঁয়াজ এবং রসুন ভেঁজে নিন।
৪। এরপর এগুলো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে সব একসাথে পাটায় বেটে বা হ্যান্ড ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। প্রয়োজন মত লবন দিন। তৈরি মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা।
৫। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
