প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘরের রেসিপি উৎসবে আজকের আয়োজন নুরুন্নাহার অনামিকার রেসিপি কলার পিঠা। মজাদার এই রেসিপিটি হাতের কাছে থাকা অল্প কিছু উপাদান দিয়েই তৈরি করতে পারবেন। পিঠা আমরা কম বেশি সবাই পছন্দ করি, আর এই পিঠাটি বেশ উপাদেয় এবং তৈরিও করা যায় ঝটপট। তাহলে দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।
Servings: ৪-৫ জন
Prep Time: ১০ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ২৫ মি.
উপকরন
- কলা ১ টি
- চিনি ১ কাপ
- ময়দা ১/২ কাপ
- চালের গুঁড়া ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার ১ চামচ
- পানি পরিমানমত
- তেল পরিমানমত (পিঠা ভাঁজার জন্য)
নির্দেশনা
১। প্রথমে হাত বা চামচের সাহায্যে কলা ভাল করে চটকে নরম করে নিন। এখন এই কলার সাথে চিনি মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
২। এবার এই মিশ্রণের সাথে পরিমাণমত পানি এবং অল্প অল্প করে চালের গুঁড়া ও ময়দা মিশাতে থাকুন। খেয়াল রাখবেন পিঠার ব্যাটারটা যাতে খুব বেশি পাতলা বা ঘন না হয়।
৩। সবশেষে বেকিং পাউডার দিয়ে আবার সব মিশিয়ে নিন।
৪। এখন এই মিশ্রণটি ১/২ ঘণ্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন। এর ফলে পিঠা সুন্দর ফুলবে এবং সফট হবে।
৫। আধা ঘণ্টা পর পরিমানমত তেল চুলায় গরম হতে দিন। তেল গরম হলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে চামচ বা হাতের সাহায্যে গোল গোল করে ব্যাটার নিয়ে তেলে ছেড়ে দিন।
৬। পিঠাগুলো বেশ সময় নিয়ে লালচে করে ভেঁজে নিন। এরপর বিকেলের নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করুন মজাদার কলা পিঠা।
