প্রিয় রান্নাঘর পাঠক, রান্নাঘর ডট কমের আজকের আয়োজন ফিস বার্গার। মজাদার এই রেসিপিটি তৈরি করা যায় খুব ঝটপট। দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপিটি।
Servings: ৪ জন
Prep Time: ০৫ মি.
Cook Time: ১৫ মি.
Total Time: ২০ মি.
উপকরন
বার্গারের পেটির জন্য
- সিদ্ধ করা স্যামন মাছের কিমা ১ কাপ (অন্য মাছ দিয়েও করা যাবে)
- পেঁয়াজ মিহি কুঁচি ৩ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
- লেবুর রস ১ চা চামচ
- চিলি ফ্লেক্স ১/৪ চা চামচ
- কাবাব মশলা ১/২ চা চামচ
- ধনিয়া পাতা মিহি কুঁচি ২ টেবিল চামচ
- লবন পরিমানমত
- ব্রেডক্রাম্ব ১/৪ কাপ
- ডিম ১ টি
অন্যান্য
- বার্গার বান ৪ টি
- লেটুস পাতা ৪ টি
- টমেটো ২টি (পাতলা স্লাইস করা)
বার্গারের সসের জন্য
- মেয়নেজ ৬ টেবিল চামচ
- সেরাচা সস ১ ১/২ টেবিল চামচ
- টমেটো সস ১ ১/২ টেবিল চামচ
এই তিনটি উপকরন একসাথে মিশিয়ে নিলেই তৈরি বার্গারের সস।
নির্দেশনা
১। প্রথমে মাছের কিমা পেঁয়াজ কুঁচি, গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস, চিলি ফ্লেক্স, কাবাব মশলা, ধনিয়া পাতা, লবন, ব্রেডক্রাম্ব এবং ডিম দিয়ে মেখে নিন।
২। এরপর মিশ্রণটি ৪ ভাগ করে নিন, এরপর হাতের সাহায্যে ১/২ ইঞ্চি পুরু করে পেটি বানিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
৩। এখন প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম দিয়ে ফিস পেটিগুলোর দুপিঠ গোল্ডেন করে ভেঁজে প্লেটে তুলে নিন। অথবা পেটিগুলো না ভেঁজে ওভেনে বেক করে নিতে পারেন।
৪। বার্গার তৈরির জন্য প্রথমে বানের মাঝখানে কেটে শুকনা প্যানে হালকা সেঁকে নিন।
৫। বানগুলো সেঁকা হয়ে গেলে প্রতিটি বানের নিচের অংশে অল্প করে সস লাগিয়ে নিন। এর উপর লেটুস পাতা এবং দুতিন টুকরা টমেটো স্লাইস বসিয়ে দিন।
৬। সবশেষে ফিস পেটি বসিয়ে এর উপর বার্গারের সস দিন।এরপর বানের উপরের অংশ দিয়ে ঢেকে দিন। এভাবে সবগুলো বার্গার তৈরি করে নিন।
